מה לבחור בין סוחט מיץ למסחטה?

מיצי פירות המוכנים בבית הם באופן טבעי טובים ובריאים יותר מאלה הנמכרים בקופסה. על מנת שניתן יהיה להכין אותו בבית, יש צורך במוציא מיץ או צנטריפוגה. אבל מה ההבדל בין שני המכשירים הללו? באיזה מהם לבחור?

שואב מיץ או מסחטת מיץ?

מהי צנטריפוגה?

הצנטריפוגה היא מכשיר שיש לו את הייחודיות של היכולת לטחון את כל המזונות באמצעות הכוח הצנטריפוגלי שנוצר ממהירות הסיבוב המהירה ביותר שלו של עד 15,000 סיבובים לדקה. מהירות הסיבוב של הפומפייה שלו פורץ או מרסק מזון ואז זורק אותו על משטח מצויד במסננת. תפקידו של האחרון הוא למנוע מעבר של העור והזרעים כדי לחלץ רק את המיץ. מכשיר זה מסוגל להפיק מיץ מושלם מבחינה ויזואלית מכל פרי או ירק, אפילו העמיד ביותר כמו גזר או תפוח, תוך זמן קצר. מצד שני, לפירות רכים כמו תותים או בננות לא תהיה עקביות טובה עם המכשיר הזה. המיצים המיוצרים על ידי צנטריפוגה נובעים מניתוק של ה מוֹך ומיץ. עם זאת, מכיוון שמבנה המזון מתפוצץ במהלך התהליך, עדיין ניתן למצוא עיסת במיץ. זה האחרון יהיה אפוא בעל מרקם סמיך יותר.

למרות שהזמן להוצאת מיצים במסחטה די קצר (פחות מדקה), עדיין יש למכשיר הזה כמה חסרונות. ואכן, מכיוון שהצנטריפוגות פועלות במהירות גבוהה, הן רועשות במיוחד. בנוסף, מהירות הפעולה שלהם נוטה לחמם מזון, מה שגורם ל הרס ויטמינים כמו גם חומרי הזנה הקיימים. לפיכך, המיץ המופק מצנטריפוגה יכול להישמר רק למשך שעתיים לכל היותר בגלל חִמצוּן.

מה עם שואב המיצים?

אופן הפעולה של מסחטות מיצים שונה בתכלית מזה של מסחטות. מסחטות, בין אם אופקיות או אנכיות, אוטומטיות או ידניות, כוללות מערכת ברגים אינסופית הלוחצת פירות וירקות על פני המסננת כדי להפריד עיסה ומיץ. לפעמים יש להם רק בורג אחד או שניים שימחצו את האוכל בשלבים שונים. בניגוד לצנטריפוגה, מחלץ המיצים לדחוס בעדינות את האוכל. המיצוי נעשה אפוא קר והעיסה והמיץ מופרדים היטב. לפיכך, המיץ המתקבל הוא נוזלי וחסר סיבים. אכן, מכשיר מסוג זה מסתובב במהירות איטית (בממוצע בין 43 ל-110 סיבובים לדקה) על מנת לשמור על מקסימום רכיבי תזונה וויטמינים. זה לוקח בין 3 עד 10 דקות להכין מיץ עם מחלץ. מכשיר זה אינו מנפץ את מבנה המזון. כך, ניתן לאחסן את המיץ המופק ממוציא מיץ זמן רב יותר בהשוואה לזה שמפיק צנטריפוגה, שכן הוא מתחמצן פחות מהר. המיץ המופק ממכשיר זה יכול להיות נשמר עד 24 שעות.

דעו לבחור בין מסחטת מיצים או מחלץ מיץ

מה שבטוח הוא שאין בחירה מושלמת בין מסחטה למסחטה. למכשירים האלה יש יתרונות וחסרונות, אבל שניהם מגושמים למדי בכל זאת.

מסחטת מיצים היא שימושית למדי בכך שהיא קלה לשימוש, מהירה וקלה לניקוי. עם מכשיר זה, אין צורך לקלף מזון, מלבד פירות הדר. בהשוואה למחלץ מיץ, המחיר של צנטריפוגה הוא גם נמוך יותר. עם זאת, זה נכון שהיא כן קצת רועש מדי בנוסף לפירוק המינרלים והוויטמינים הקיימים במזון. אכן, מאז ה נוגדי חמצון ורכיבי תזונה של ויטמינים הקיימים באופן טבעי בפירות וירקות טריים רגישים לחמצון ולחום, רובם נהרסים בעת מיצים עם מכשיר זה, דבר שאינו אפשרי עם מסחטת מיצים. את המיץ המתקבל במסחטה יש לצרוך די מהר כדי לא לאבד את שאר החומרים המזינים. כדאי גם לדעת שחלק מהזנים של מסחטות מיצים הם מגוונים. הם יכולים לשמש גם כבלנדר או מסחטת מיצים. אפשר גם להכין מיצים חמים במכשיר מסוג זה.

סוחט מיצים מומלץ למי שרוצה להכין מיצים עתירי תזונה. עם זאת, זמן העיבוד שלו מעט ארוך יותר בהשוואה לזה של צנטריפוגה. במכשיר זה ניתן גם לטחון זרעים או עשבי תיבול להכנת לפתנים, סורבה או משחות אחרות. גם קילוף מזונות, מלבד פירות הדר או אבטיחים, אינו הכרחי במכשיר זה מכיוון שהמסננת שלו כבר עושה את המיון. בנוסף, מכשיר מסוג זה זמין גם בגרסה ידנית. לפיכך, אין צורך להיות תלוי ברשת החשמל כדי להכין מיץ עם הרבה ויטמינים. בנוסף, מוציא מיץ מסתבר שקט יותר בהשוואה לצנטריפוגה.

כדאי לדעת שבשני סוגי המכשירים הללו, לא ניתן להשיג עקביות טובה של מיץ מפירות רכים כמו בננות, אפרסקים או מנגו. זה יביא לסוג של מחית. השימוש בבלנדר הוא הטוב ביותר עבור סוג זה של מזון. עם זאת, בשל מהירות הסיבוב הגבוהה של להבי הטחינה של בלנדר, גם אספקת הויטמינים וחומרי הזנה תפחת כמו בשימוש בצנטריפוגה.

סיכום

בעיקרון, המסחטה היא המכשיר המושלם עבור אנשים שאכפת להם מה- איכות תזונתית מהמיצים שלהם. המסחטה היא המכשיר המושלם לאנשים שממהרים ליהנות ממיץ טרי בכל בוקר. לגבי הניקוי שלהם, שני המכשירים הללו קלים למדי לניקוי ובדרך כלל ניתן להכניס את חלקיהם למדיח כלים. עם זאת, לשימוש יומיומי, שטיפה קבועה עםמי סבון זה מספיק. מומלץ לנקות אותם מיד לאחר השימוש כדי למנוע מחומצות מפירות וירקות לפגוע במשטחי הפלסטיק של מכשירים אלו. בנוסף, לאחר שהן מתייבשות, קשה יותר להסיר שאריות מזון.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found