כיצד לנקות נכון מרתף יין?
שלבים לתחזוקת מרתף יינות
ניקוי מרתף יין לא פוגע בבקבוקים אם זה לא לוקח יותר מדי זמן. עם זאת, עדיף לוודא כי טמפרטורה חיצונית לא גבוה מדי ולא נמוך מדי. בנוסף, כל חלקי המכשיר יהיו במגע מתמיד עם בקבוקי היין. לכן, הם חייבים להישמר מכל מוצר כימי מפיץ ריחמסוגל לשנות יינות. ניתן לנקוט כמה צעדים חיוניים כדי לתחזק כראוי ארון יין:
- אבק כל שבוע על ידי מעבר א בד לח בצד החיצוני של מרתף היין.
- א ניקוי מלא כל שנה.
אמצעי זהירות שיש לנקוט לפני הניקוי
ניקוי ארון יין דורש כמה אמצעי זהירות:
- כבה את החימום ולבצע את הראיון ב חוֹרֶף מונע מהיין לסבול מאי הנוחות של שינויים תרמיים.
- בצע את הפעולה ב א מקום קריר, כי הבקבוקים עוברים שינוי טמפרטורה הזמן שהם מבלים מחוץ למרתף. כדי למזער השפעה זו, יש להקפיד שהבקבוקים לא ישבו מחוץ לארון היין זמן רב מדי.
- הגבל את החשיפה של בקבוקים ל אור חיצוני וב- חוֹם.
- לאחר ריקון, הארון חייב להיות מופשר לפני הניקוי. המים המנקזים מתאדים תוך כדי זרימה. החור המיועד לכך חייב להיות פנוי ונקי כדי שהתהליך יתנהל בצורה חלקה.
עלות אחזקת מרתף יינות
אחזקת ארון יין לא לא יקרכי זה לא מצריך שימוש במוצרים ספציפיים. העלויות היחידות שניתן לצפות הן:
- קונה א מסנן פחמן פָּעִיל. האחרון עולה בין 30 ו-50 יורו ;
- ההחלפה של ה מערכת לחות מחדש במקרה של כישלון.
בצע את הניקוי השנתי של מרתף יינות
ניקוי מרתף יינות מומלץ על מנת להבטיח פעולה מיטבית ואחסון טוב של הבקבוקים. א תחזוקה שוטפת אבק את המשטח החיצוני צריך להיעשות מדי שבוע עםמים. יש להימנע מריח חזק או ממוצרי ניקוי אגרסיביים.
א ניקיון שנתי דורש תחזוקה מעמיקה של ארון היין. כדי לעשות זאת, תצטרך:
- נתק את המכשיר;
- רוקן את מרתף היין על ידי הסרת מדפים, בקבוקים, מד לחות, מדחום, מחזיקי תוויות וכו'.
- נקה את החוץ והפנים עם א תערובת של מים וסבון ניטרלי עם ספוג, אז לשטוף במים פושרים ;
- לשטוף ולאחר מכן לשטוף את רשת האוורור;
- אבק את מַעֲבֶה עם שואב אבק;
- החלף את ה מסנן פחמן אם הוא עמוס באבק, מכיוון שהוא עשוי להיות פחות יעיל. בנוסף, א אוורור טוב חיוני עבור שימור טוב קצת יין. פעולה זו חייבת להתבצע על ידי א מקצועי.
התועלת של מסנן פחם במרתף יינות
מה שנקרא מרתפי היין של« הְזדַקְנוּת "בדרך כלל יש א מערכת אוורור חיצונית מה שמבטיח זרימת אוויר טובה במכשיר. מערכת זו מונעת היווצרות של עובש תוך הקפדה על טמפרטורה הומוגנית. למרות זאת, חיידקים או מולקולות מזיקות עלולים לגרום לריחות רעים נמצאים באטמוספירה שמחוץ למרתף.
מסנן הפחמן ממוקם בפתח האוורור של הארון. הוא לוכד מולקולות לא רצויות ומאפשר רק לאוויר בריא לעבור פנימה. זה עובד באותו אופן כמו המסננים המציידים את ברדסים למטבח.
חלק מארונות יין אינם זקוקים למסנן פחם. מה שנקרא " שֵׁרוּת »נועדו לאחסון צילינדרים לטווח קצר ואינם דורשים מכשיר זה. האוויר הפנימי פחות טהור כי חיי המדף מוגבלים.
ה ארונות יישון שיש לו את הטכנולוגיה של משאבת חום יכול גם להסתדר בלי מסנן זה ולהבטיח אספקה קבועה של אוויר לח בתוך המכשיר. טכניקה זו חוסכת 25 עד 45 יורו לשנה ומבטל את הצורך של המשתמש להחליף את מסנן הפחמן פעם בשנה.
התועלת של אבני לבה במרתף יין
כמה דגמים של ארונות יין מצוידים אבני לבה אשר מבטיחים תחזוקה של היגרומטריה. הם לוכדים את הקונדנסט כשהוא מתנקז לתחתית הארון, ואז מפיצים אותו בתאים. עם הזמן, האבנים הללו מתפוררות ומתפוררות. יהיה צורך להחליף אותם לאחר מספר שנים.
ניקוי סלעי לבה צריך להיות קבוע. זה רק דורשמים ו סַבּוֹן.
- הניחו את סלעי הלבה מתחת למים זורמים כדי לנקות אותם ביד.
- אפשר גם לטבול אותם במי סבון, ואז להבריש אותם כדי להסיר את הצריבה.
- חומרי ניקוי, אקונומיקה וחשפנות אסורים.
- לייבוש, יש להניח אותם בשמש, באוויר הפתוח.
- הם חייבים להיות יבשים לחלוטין לפני שמחזירים אותם למרתף היין.
נקה את המפרקים של מרתף יין
אטמי הדלת של ארון יין מבטיחים אִטוּם של המכשיר. כשהם מלוכלכים, שחוקים או מאבדים גמישות, הם כבר לא ממלאים את תפקידם כראוי. תחזוקה שוטפת נחוצה כדי להאריך את תוחלת החיים שלהם. כשהם סדוק לאן הופכים קָשֶׁה, יש להחליף אותם. חותמות רגישות למראה של א ביופילם ומנקה כל 2-3 חודשים נחוץ.
למרות שכימיקלים כמו אקונומיקה יעילים בחיטוי מפרקים, הם לפעמים רַעִיל. יתר על כן, שלהם ריח מתמשך גם לאחר מספר שטיפות עלול להשפיע לרעה על טעם היין. ה אבקת סודה לשתייה, ה חומץ לבן, ה משחת שיניים וה אפר סודה לכן מתאימים יותר.
לניקוי:
- העבירו מטלית ספוגהמי חומץ או א תערובת של מים פושרים וגבישי סודה על מפרקי מרתף היין.
- הדגש את הקיפולים באמצעות מקלות אוזניים.
- שוטפים במידת הצורך ומייבשים היטב עם מטלית נקייה.
- תשתמש ב מברשת שיניים עם משחת שיניים להסיר עובש לפני שטיפה במים פושרים וייבוש כראוי.
גרור א גיליון נייר בין המכשיר לדלת, ואז סגור את האחרונה כדי לבדוק אם האטמים מבטיחים אטימה מושלמת. אם, משיכת הסדין, הוא מתנגד, זה אומר שהאטם עדיין פעיל. אם הוא נשלף ללא מאמץ, החותם נשחק.
