איך לאחסן עוגות נכון?
שימור כללי של מאפים
באופן כללי, חיוני לשמור מאפים, יהא סוגם אשר יהיה, בא בכלי אטום או, אם נכשל בכך, ב נייר אלומיניום. להכניסם למקרר או להשאירם בטמפרטורת החדר, שיטה זו מאפשרת להם לשמור בצורה הטובה ביותר על טעמם, טריותם ומרקם. לשימור טוב יותר לאורך זמן, מומלץ הימנעו מלחתוך את העוגה מראש.
השיטה וחיי המדף של כל סוג מאפה שונים בהתאם למרכיבים המשמשים להכנתם. רק חלקם יכולים להישמררק יום אחד לאחר ההכנה, גם אם הם מאוחסנים במקרר, בעוד אחרים ניתן לאחסן כמה ימים לאחד שְׁבוּעַיִם.
שמירת עוגות במקרר
תשתמש ב בכלי אטום לפני הנחת העוגות והמאפים שלך במקרר חיוני על מנתלהימנע מהספגה של ריחות של מרכיבים, כלים או מאכלים אחרים שנשמרו עם עוגות. אכן, טעמם ישתנה. אחרת, רדיד אלומיניום יכול להחליף את בכלי אטום. ה עוגות רכות ו במילוי קרם בדרך כלל לשמור היטב במקרר. זה כולל :
- עוגות פירות, עוגות תפוחים למשל, וטארטים;
- המקרונים;
- שארלוטס;
- הקלפוטיס;
- עוגות;
- mille-feuilles;
- הקינוחים;
- אקלר שוקולד;
- עוגות קרם אחרות (קצפת, מאפה ו/או אחרים).
אחסון מאפים בטמפרטורת החדר
ה מאפים יבשים ו ללא שמנת לרוב דורש שימור בטמפרטורת החדר (18 מעלות צלזיוס). זה בערך :
- עוגיות ;
- בראוניס;
- מדלין;
- עוגת ספוג;
- חולות ;
- אנשי כספים;
- עוגות יבשות אחרות.
אחסון עוגות עשויות משחת סוכר
ל טמפרטורה נמוכה ובקשר עםלחות, משחת הסוכר נוטה לְהַקְשִׁיחַ. לכן אין לשמור במקרר מאפים המעוטרים בקישוטים העשויים במאכלים מסוג זה, אם רוצים לשמר את המרקם. אחסון בתוך א בכלי אטום, ממוקם במקום קריר ויבש מתאים יותר.
