כיצד לנקות כראוי קרש חיתוך מעץ?
קרש החיתוך הוא אחד המרכיבים החיוניים ביותר במטבח. עם זאת, הוא יכול להפוך לקרקע גידול לחיידקים אם לא מנקים אותו כראוי. ניקוי קרש חיתוך, במיוחד כזה שעשוי מעץ, יכול להיות קצת מסובך. איך מנקים קרש חיתוך מעץ?
נקו את קרש החיתוך מעץ ביד
לעולם אל תכניס קרש חיתוך מעץ למדיח הכלים. מספיקים מים פושרים (לא רותחים), ספוג ומעט נוזל כביסה כדי לנקות אותו כמו שצריך. בעת הניקוי, הקפד לשפשף היטב את משטח המגע עם המזון, במיוחד סדקים קטנים וחריצים, כדי להסיר שאריות מזון.
יש לשטוף מיד לאחר השימוש
להתחמק ריחות רעים והצטברות של פירורי מזון על קרש החיתוך, יש צורך בשטיפה מיידית לאחר כל שימוש. אכן, חיוני לנקות את הלוח לפני אחסונו כדי לא לתת לשאריות המזון להידבק אליו. החיידקים מתבטלים כך ואינם מתרבים. עם זאת, כדאי להימנע מיציאת הלוח במי סבון. זה יכול לקבל עובש. כמו כן, טבילת לוח עץ במים עלולה להיסדק ולעוות אותו מכיוון שהעץ נקבובי.
אל תתנו לכתמים להידבק ללוח
הסרת כתמים מעץ יכולה להיות מסובכת מכיוון שמדובר בחומר סופג מאוד. כדי לתקן זאת, מניעת הצטברות כתמים על ידי שטיפת הלוח לאחר כל שימוש. עם זאת, אתה יכול להשתמש בספוג קרצוף כדי להסיר פסולת עקשנית. בהיות העץ שביר למדי, הניקוי חייב להיעשות בעדינות.
חיטוי עם מי חמצן
קרש חיתוך מעץ יכול להפוך במהירות לכר גידול לחיידקים אם לא מנקים אותו כראוי לאחר כל שימוש. לכן חיטוי חיוני כדי להבטיח שהוא בריא ונקי מאוד. כדי לעשות זאת :
- יוצקים מי חמצן על הלוח.
- מחלקים את התמיסה עם ספוג נקי.
- השאר למשך מספר דקות, הזמן לחסל את כל החיידקים.
- נגב עם ספוג נקי.
הסר כתמים עם מלח גס או סודה לשתייה
לאחר הכביסה, הסר את כל הכתמים שנותרו עם מלח גס או סודה לשתייה.
- יבש את הלוח לחלוטין עם מטלית יבשה.
- מפזרים מעט מלח או סודה לשתייה.
- לאחר מכן שפשפו את הכתם עם ספוג או מברשת ספוגה במים חמים.
שיטה נוספת היא:
- נקו את הלוח עם משחה של סודה לשתייה ומים.
- לאחר מכן יש לשטוף היטב במים חמים כדי להסיר את הכתמים העקשניים ביותר.
סודה לשתייה היא מוצר בטוח, לא רעיל, טבעי בניגוד לחומרי ניקוי רבים אחרים. חומר ניקוי זה הוא אלקלי עדין שיכול בקלות להמיס לכלוך ושומן במים.
הסר ריח מהלוח עם חומץ לבן או לימון
פירורים מירקות, פירות או בשר יכולים להשאיר ריח רע על לוח עץ. כדי לתקן את המצב יש לרסס מעט חומץ לבן על קרש החיתוך כל יום. החומץ מנטרל ריחות ופועל כחומר חיטוי טבעי.
אם למרות הכל זה מפיץ ריח לא נעים:
- הסר את הריח על ידי שפשוף א חצי לימון.
- לאחר מכן יבש בנייר סופג.
- אחסן את הציוד בארון יבש.
חומצת הלימון בלימון חלשה מכדי לחטא קרש חיתוך, אבל היא תעזור להסיר ריחות מתמשכים.
לחטא את הלוח באמצעות אקונומיקה מדוללת
כדי לשמור על קרש חיתוך מעץ, אתה צריך ניקוי יסודי לפחות כל חודשיים, במיוחד לאחר עבודה עם בשר נא, דגים או עופות. אקונומיקה היא אחת מבנות הברית הטובות ביותר להסרת הריחות והשאריות העקשניות ביותר מכל משטח. השיטה פשוטה יחסית.
- מערבבים 1 כפית שללְהַלבִּין עם 1 ליטר מים.
- יוצקים את התערובת על הלוח.
- הניחו לכמה דקות לפני שתשטפו במים חמים.
אפשר לקרש החיתוך להתייבש באוויר באופן שווה
עץ הוא אלמנט סופג מאוד. כתוצאה מכך, מים יכולים לחדור ולהישפך לתוך קרש החיתוך מעץ לאחר כל כביסה. לאחר התייבשות, האחרון יכול להתכווץ באופן טבעי. תהליך זה הוא די נורמלי והלוח יכול לחזור לצורתו המקורית אם הוא התייבש באופן שווה. ניתן להשיג זאת על ידי מתן אפשרות לייבוש באוויר במצב זקוף.
יש לשמן ולתקן את הלוח באופן קבוע
בנוסף לניקיון, כדאי לחשוב גם על לשמן את קרש החיתוך מעץ לשמר את מצבו. ואכן, השמן חודר לתוך גרגר העץ ומאפשר להזין אותו ובכך לשמר את מצבו הטבעי. טכניקה זו מונעת מהעץ להיסדק או לשנות צורה לאורך זמן. שימון צריך להיעשות כל שבועיים עד חודש, תלוי בתדירות השימוש. קרשי חיתוך מייפל בדרך כלל נהיים קלים יותר כאשר חסר להם חומר סיכה. מצד שני, האחרים יבשים למגע. שמן מינרלי כמו שמן קוקוס מזוכך הוא המוצר המתאים ביותר לשימון. הוא אינו משאיר ריח ואינו מהווה סיכון לעובש.
לשימון קרש חיתוך:
- מרחו שכבת שמן נדיבה על פני השטח היבשים.
- לאחר ציפוי טוב, לתת לשבת לפחות שעתיים (או כל הלילה, אם אפשר).
- לאחר מכן, החזק את הלוח במצב זקוף כדי לאפשר לו להתייבש לחלוטין.
- לאחר השמן, מצפים את הקרש בחומר לטיפול בעץ כגון שעוות דבורים. למרות שהמיזוג אינו חיוני, הוא יוצר מחסום מפני מים ולחות ומגן על הלוח מפני כתמים.
ממה להימנע
- לעולם אל תכניס קרש חיתוך מעץ למדיח הכלים. חשיפה ממושכת לחום ומים עלולה להתעוות ולשבור אותו.
- לעולם אין להשרות אותו במים. סיבי הלוח יתרחבו ויגרום לסדקים ועובש.
קרש חיתוך מעץ רך אך שביר דורש תחזוקה רבה יותר מאשר דגמים אחרים. ובכל זאת, תוך שימוש בשיטות הנכונות ובמוצרים הנכונים, מתברר שהוא חזק כמו דגם פלסטיק.
