riverandsouladventures.com

יש אנשים שאין להם זמן לחזור לירקן מספר פעמים בשבוע. לאחר מכן הם נאלצים לקנות ירקות בכמויות גדולות בכל פעם שהם עושים קניות. עם זאת, יש צורך להכיר את שיטות השימור כדי להבטיח את טריותם וטעמם לאורך זמן רב יותר.

להפחית את הלחות במקרר

לחות מקדמת ריקבון של מזון, יש צורך להפחית אותו ככל האפשר. כדי לעשות זאת, כל מה שאתה צריך לעשות הואלפרוס מגבות נייר במגירת הירקות. בנוסף לקידום שימור טוב יותר של ירקות, מפיות נייר מאפשרות גם לשמור על המקרר נקי. אכן, ירקות מסוימים כמו מלפפון פולטים חומרים צמיגים שדי קשה לנקות אותם.

שומרים את תפוחי האדמה

כשתפוחי האדמה מתחילים להירקב, פשוט שמים תפוח בשקית. האתילן שמייצר הפרי שומר על זן פקעת זה יציב ורענן במשך שבועות. אתה צריך לדעת כיאתילן זה טוב לתפוחי אדמה, אבל יש השפעה הפוכה על ירקות ופירות אחרים.

אחסן את הסלרי

כדי לשמור על סלרי יותר זמן, פשוטעוטפים בנייר אלומיניום. יש להימנע מאחסנה במקרר בשקית ניילון. הסיבה לכך היא שהפלסטיק לוכד את הגז שמשחרר הירק הזה, מה שגורם לו להירקב מהר יותר. על ידי מתן גז זה לברוח, סלרי מחזיק מעמד זמן רב יותר. עם זאת, אסור להשאיר אותו לא ארוז, מכיוון שהוא יתייבש תוך מספר ימים בלבד. רדיד אלומיניום מגן עליו מפני התייבשות תוך מתן אפשרות לגז לברוח.

אחסן את הבצלים

אי אפשר לאחסן בצל בעטיפת נייר וגם לא בנייר אפייה, אלא בא זוג גרביונים ובמקום יבש וחשוך.

שומרים את העגבניות

לא מומלץ לשמור את העגבניות במקרר. עדיף לשים אותם בקערה מכוסה א מגבת תה נקייה, הניחו במקום יבש ומאוורר הרחק מאור שמש ישיר. העגבניות ישמרו כך על כל הטריות והטעם שלהן.

שומרים את הסלט

הסלט נשמר במקרר, ארוז בשקית. אתה רק צריך להניח גיליון של נייר סופג בשקית לספיגת לחות. לאחר מספר ימים, יש צורך להחליף את מגבת הנייר.

כדי לתת נעורים שניים לסלט מצהיב וקמל, פשוט משרים אותו באגן מים ממותקים למשך כ-40 דקות.

שומרים את הפטריות

פטריות לא יכולות לסבול לחות. יש לארוז אותם בזהירות ב שקית נייר, ואז ב א בכלי אטום, לפני הכנסתם למקרר.

אחסן את הגזר, הלפת והסלק

כמה ירקות כמו גזר, תפוחי אדמה, לפת וסלק נשמרים הכי טוב כשהם מונחים במקום אחד כהה ויבש כמו המרתף למשל. עדיף לשים אותם במיכל מלא בחול יבש.

שומרים את הדלעת

בניגוד לירקות אחרים ששומרים על קור, דלעת שומרת על חום. הם מאוחסנים כך ב- a מקום יבש ומאוורר עם טמפרטורה בין 15 ל-20 מעלות צלזיוס. הימנע מערימת דלעת זו על גבי זו, מכיוון שהדבר יקדם את התפשטות העובש אם מישהו מהם מזוהם. הנה מה לעשות:

1. התקן צלעות עץ או מדפי עץ;
2. מניחים את הדלעת על הקלעים כשהגבעול כלפי מעלה.

אפשר גם להניח את הסקווש ברשת ולתלות מהתקרה. שתי הטכניקות הללו מאפשרות לשמור אותן יותר מ-6 חודשים. מצד שני, דלעת פתוחה יש להכניס למקרר או למקפיא.

אחסן את הכרישה

כרישה משמשת בהכנת מתכונים רבים. האידיאל הוא אפוא לעמוד בו תמיד לרשותך. כשהוא עדיין שלם, הוא יישמר כעשרה ימים בפריך של המקרר. אם גוזמים ושוטפים, ניתן לאחסן את הלבן והירוק בנפרד שקיות ניילון מחוררות למשך 5 ימים. כדי שזה יכול להימשך יותר מ 2 חודשים, הכרישה מאוחסנת בא מקום קריר ולח, וזה, לא מכובס.

אחסן את הקישואים

בהיותו ירק ממוצא טרופי, קישואים לא יכולים לעמוד בקור. לכן המקרר אינו המקום הטוב ביותר לשמור אותו לאורך זמן. הוא יכול לשמור על טריותו למשך שבוע כאשר הוא ממוקם במרתף. כדי לשמור אותו יותר מ-12 חודשים, יש להקפיא אותו. כדי לעשות זאת :

1. חותכים את הקישואים לפרוסות;
2. להלבין במשך 2 דקות;
3. לטבול במים קרים כדי לקרר אותם;
4. ואז לנקז על רשת;
5. מקפיאים את הפרוסות הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה ומקפיאים;
6. לאחר ההקפאה, אורזים את הפרוסות בשקית ניילון ומחזירים למקפיא.

אחסן את הברוקולי

הנה הטכניקה לשמור על כל הטריות של הברוקולי למשך שבוע:

1. יוצקים מעט מים בקערה;
2. מניחים ברוקולי בקערה, צד הפרח כלפי מעלה ומחוץ לקערה;
3. מכסים את ראש הברוקולי בשקית ניילון מחוררת;
4. מכניסים למקרר ומחליפים את המים מדי יום.

טכניקה שנייה:

1. רססו ראש ברוקולי במים;
2. מכסים את הראש בנייר מגבת;
3. מניחים במקרר.

טכניקה שלישית:

1. סוגרים את הברוקולי בתוך א שקית ניילון מחוררת ;
2. מניחים במקרר.

שומרים את הכרוב

כדי לאחסן כרוב ביעילות, אתה חייב שיהיה לך א צנצנת זכוכית אטומה, מעקר ומלח גס. להלן השלבים:

1. מסירים את העלים מהכרוב;
2. מטשטש את העלים במים רותחים במשך 10 דקות;
3. מניחים את העלים בצנצנת;
4. יוצקים מים רותחים לתוך הצנצנת;
5. מוסיפים כף של מלח גס ;
6. סוגרים את הצנצנת ומניחים בסטריליזטור למשך 45 דקות ב-100 מעלות צלזיוס.

כרוב טרי מאוחסן בקלות בפריך של המקרר עבור שבועיים.

אחסן את הפלפלים

ניתן לאחסן פלפלים עבור 8 ימים במקרר. כדי לעשות זאת :

1. נגב את הפלפלים במגבת תה נקייה;
2. עוטפים בנייר אלומיניום;

מניחים בפריך של המקרר.