כיצד לאחסן מזון נכון במקרר?
אחסן מזון בתאים הנכונים
כדאי לדעת שהטמפרטורה אינה זהה בתאים השונים של המקרר. לכן מומלץ לזהות את האזור הקר, את האזור הממוזג ואת החלקים הפחות קרים לאחסן מזון כראוי. בהתאם למכשירים, האזורים הקרים יותר עשויים להיות ממוקמים בתחתית או להיפך על המדף הגבוה ביותר. במכשירים האחרונים, זה מסומן על ידי משולש. אם אין שלט מציין את האזור הקר ביותר, פשוט הניחו כוס מים עם מדחום בפנים, הניחו אותה על המדפים ורשמו את המספרים המוצגים. לאחר קביעת האזורים הקרים והממוזגים, הנה כמה טיפים לאחסון:
- אזור קר (בין 0 ל-4 מעלות צלזיוס): זהו התא האידיאלי לאחסון מזונות מתכלים כמו דגים נאים, בשר, בשרים קרים, מנות ברוטב וכן תכשירים נאים על בסיס ביצים (מיונז, מוס וכו').
- אזור ממוזג (בין 4 ל-6 מעלות צלזיוס): אידיאלי לאחסון דגים מעושנים, פירות מבושלים וירקות מבושלים, מוצרי חלב מותססים (יוגורט, גבינה, קרם פרש וכו'), ביצים, מאפים וכו'.
- מגירת הירקות: זה המקום השמור לירקות, פירות וגבינות להתבגרות.
- בתאים של הדלת: אחסן משקאות, תבלינים, חלב, צנצנות ריבה שכבר נפתחו, חמאה וכו'.
אפשר לאחסן סלטים בתאים העליונים או כלים עם רוטב בתחתית, אבל איכויותיהם התזונתיות עלולות להיפגע. מצד שני, יש סיכון ממשי לבשר נא, שכן חיידקים יכולים לגדול.
כמו כן, מומלץ לעיין באינדיקציות שניתנו על ידי היצרנים על האריזה (לאחסן בין 4 ל-7 מעלות צלזיוס...).
תאריך עד השימוש
יש צורך לשים לב ל תאריך תפוגה בעת אחסון רכישות כדי למנוע בזבוז. ואכן, מקובל לשכוח את המזונות המאוחסנים בחלק האחורי של המקרר. כדי להימנע מכך, רצוי להציב את אלה עם תאריך תפוגה קרוב לפנים.
הכללים שיש להקפיד עליהם בעת אחסון המקרר שלך
להלן מספר כללים שיש להקפיד עליהם בעת אחסון מזון במקרר:
- הסר את אריזת פלסטיק או בקרטון כדי לחסוך במקום ולהימנע התפשטות חיידקים במקרר ;
- אחסן רק מזון נקי;
- ארוז מזון גולמי במיכל אטום;
- לאחר הניקוי שמים את הפירות והירקות בקופסאות, סלסילות או שקיות ניילון. לא מומלץ להניח אותם ישירות על מדף.
לְהִמָנַע:
- עומס יתר על המקרר: זה מונע מהאוויר הקר להסתובב היטב, מה שפוגע באחסון התקין של המזון.
- שבירת שרשרת הקור: מה שגורם להתרבות חיידקים במקרר. לכן יש להימנע מהשארת מוצרים בקירור מחוץ למקרר למשך זמן רב מדי.
- מניחים מנות חמות במקרר.
- מניחים שקיות מכולת במקרר.
- אחסן את החלב בתא ליד הדלת, מכיוון שהטמפרטורה לא יציבה שם. זה עלול לגרום לחלב להסתובב במהירות.
- שומרים את תפוחי האדמה, הבצל והעגבניות במקרר. הסיבה לכך היא שהבצל והעגבניות יתרככו ויאבדו את טעמם כשהם מונחים בקירור.
כמה טיפים לאחסון נכון של המקרר
ניתן לייעל את האחסון בעזרת מספר טיפים וכלים מעשיים:
- בקבוקים
החוכמה למנוע מהבקבוקים לתפוס יותר מדי מקום הוא לערום אותם זה על גבי זה, אופקית. לאחר מכן פשוט תקע את הבקבוק בתחתית הפירמידה עם מהדק כפול כדי לגרום להם להחזיק.
- החבילות
מזון ארוז ניתן לתלות גם באמצעות מהדק כפול. אביזר פרקטי זה יכול לשמש גם לסגירת חבילות שכבר נפתחו.
- השתמש בפטיפון
השימוש בא פָּטֵיפוֹן במקרר מקל על תפיסת המזון. למעשה, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לסובב את הצלחת כדי לגשת לאריזה שמאחוריה.
- אזור חטיפים
ילדים מרימים לעתים קרובות חטיף קטן מהמקרר. כדי למנוע מהם לעשות בלגן על ידי חיפוש לשווא אחר סירי היוגורט שלהם, רצוי ליצור אזור שמור לחטיפים. זה חייב להיות נגיש לילדים.
- בקבוקי תבלינים
קרטוני ביצים להנחת בקבוקי תבלינים הפוך? הטריק הזה מאפשר למזוג את מעט הרוטב שנשאר בבקבוקים ללא קושי. כך הוא מונע בזבוז מזון.
- זכור תאריכים
כדי להימנע מאכילת אוכל מקולקל, רשמו את התאריך שבו האוכל הוכן כמו מיונז.
- יוצרים מדפים במקפיא
כדי להימנע מערימת המזון להקפאה, אפשר ליצור מדפים בפשטות מתלה מגזינים או קופסאות פלסטיק. פשוט החלק את האוכל לתוך מדפי המגזינים. הטריק הזה יקל על אחסון ומציאת מזון במקפיא.
- אחסן את הסלטים
אפשר להכין את הסלטים מראש (לחתוך לקוביות את המלפפונים, לנקות את עלי הסלט, לפרוס את הצנוניות...) ולשמור על טריות לכמה ימים. כדי לעשות זאת, פשוט הניחו אותם בצנצנות זכוכית. ניתן לאחסן אותם כך במשך יותר משבועיים. פשוט מוסיפים את הרוטב כשמגיע הזמן לצרוך את הסלטים.
אחסן את המקפיא
כדי שיהיה מקפיא מסודר ולהימנע מחיפוש אחר חבילת קרח בין שקיות הצ'יפס או שכבות הכפור, רצוי להשתמש ארגזי פלסטיק. אלה חוסכים מקום מכיוון שניתן למקם אותם זה לצד זה. כל שעליכם לעשות הוא למקם את המזון בקופסאות לפי הקטגוריה שלהם: גלידה, ירקות קפואים, ארוחות מוכנות וכדומה. כדי לגשת אליהם, יש למשוך קופסה ולקחת את המוצר הרצוי.
יש להפשיר את המקפיא ברגע שהקרח הגיע ל-3 מ"מ כדי למנוע ממנו לכסות את האוכל ולהקשות על מציאתו.
