איך לאחסן פירות נכון: 10 עצות
שימור פירות בהקפאה
המקרר הוא הדרך הטובה ביותר לאחסן פירות. עם זאת, אתה צריך לדעת איך לעשות את זה. אכן, זה שימושי להבדיל בין פירות. אם תפוחים הם חלק מהרכישה, חשוב לעשות זאת לשים בצד. מכיוון שפרי זה מייצר אתילן, הוא עשוי להאיץ את הבשלתם של אחרים. ניתן לאחסן אותם במקרר או באוויר הפתוח, אך ללא התפוח.
שימו לב שה- פירות אדומים עדינים כי הם נרקבים מהר. כדי לאחסן אותם, רק כוס חומץ ומים. כדי לעשות זאת :
- משרים אותם בתערובת המכילה כוס חומץ אחת שנוספה לשלוש כוסות מים;
- מניחים את הגרגרים האלה במקרר.
פירות רכים כגון עורכי דין וה אפרסמונים לשמור טוב מאוד במקרר.
שימור פירות בטבילה
מים יכולים להיות בעלי ברית הטובים ביותר לשימור. פירות מסוימים כגון עַנָב, ה לימון או ה תּוּת לשמור היטב עם מים. לגבי ענבים, הנה איך לעשות את זה:
- קוטפים את הענבים ומשאירים גבעול ארוך;
- לטבול את הגבעול בחצי כוס מים
בצורה זו, החבורה שומרת על כל הטריות והטעם שלה. באשר ללימונים, ניתן לאחסן אותם במים. כדי לעשות זאת :
- קח צנצנת או מיכל גדול;
- מניחים את הלימונים במיכל;
- מוסיפים מים לגובה הלימונים;
- סגור את המיכל.
בזכות הטריק הזה, ניתן לאחסן את פירות ההדר הללו למשך שבוע, ראה עוד. אם כבר מדברים על פירות הדר, תפוזים ומנדרינות אפשר לאחסן בחוץ. עם זאת, אסור להם לבוא במגע עם מים.
שימור פירות בבישול
מי אומר בישול, אומר ריבה או קומפוט. שימור הפירות מובטח על ידי סוכר. כדי להבטיח שימור מיטבי, השתמשו בכמות סוכר שווה ערך למשקל הפרי. המטרה היא להמיס את התערובת בסיר. האידיאל הוא להשתמש ב- a סיר נחושת לאידוי טוב יותר. יש לתת לתכשיר להתעבות. לאחר שהריבה מוכנה, יש להעביר אותה לצנצנת. עם זאת, כמה פירות כמו אבוקדו או בננה לא מתבשלים. כתוצאה מכך, הם שומרים אחרת.
שימור פירות על ידי עיקור
ה סְטֶרִילִיזַציָה מהווה פתרון יעיל לשימור פירות. הפרמטר היחיד שצריך לקחת בחשבון הוא החומציות של אלה. למעשה, ככל שהפרי חומצי יותר, כגון תפוח עץ או התפוז, ככל שזמן העיקור קצר יותר. עיקור הוא אמצעי מרגיע. זה מבטל את כל עקבות החיידקים. כדי לבצע עיקור, להלן השלבים שיש לבצע:
- בחר סיר גדול;
- מניחים את צנצנות הפירות במיכל זה;
- מוסיפים מים ל-2/3 מהצנצנות
- סוגרים את הסיר ונותנים למים לרתוח כ-20 דקות.
שימור על ידי ייבוש או התייבשות
טכניקה זו שימושית לשימור פירות. בנוסף, האחרונים שומרים על טעמם. כשהמים בפירות מתאדים בחום, הפרוקטוז פולש אליהם. זכרו שסוכר הוא חומר משמר מושלם. בנוסף, אחסון הפירות המיובשים הללו קל. ישנן מספר שיטות ייבוש:
- בשמש באוויר הפתוח;
- בתנור שחומם מראש;
- על רדיאטור;
- על צלחת סולארית;
- עם מייבש שיער חשמלי.
בשביל ה ייבוש בשמש, קופסה שימושית על מנתלהימנע מפלישות של חרקים.
אחסון בשמן
טכניקת שימור זו מתאימה ללימון ולמנגו. שומן זה מספק הגנה מפני אוויר הסביבה. לפני שתעבור לסוג זה של שימור, תחילה עליך להמשיך ל הַחמָצָה. בדרך זו, חיידקים מסולקים.
שימור פירות עם אלכוהול
האלכוהול ידוע בתכונות החיטוי שלו. כתוצאה מכך, מיקרואורגניזמים שונאים אותו. לפיכך, אלכוהול הוא חומר משמר רב עוצמה. כדי לעשות זאת, פשוט מערבבים את הפירות לתוך רום. עם הזמן, הטעם והפרוקטוז מתמוססים ברום.
שימור פירות בחומץ
במדינות אסיה, הפירות נשמרים ב חומץ. לשם כך יש לבחור אותם בעודם ירוקים ולטבול אותם לגמרי בחומץ.
3 טיפים לשמירה טובה של פירות
אפשר גם להפריד בין פירות וירקות כדי לשמר אותם כמו שצריך. בעת אחסון פירות, יש צורך לקבוע את נשאי האתילן כגון בננות או תפוחים. טכניקה נוספת: פשוט מקום פקק פקק בקערת פירות, כי קליפת העץ הזו מרחיקה יתושים. למעשה, הוא סופג לחות מהפרי. כדי לעשות זאת :
- חותכים פקק פקק לשניים;
- מניחים את החתיכות בקערת פירות.
כך הפירות נשארים שלמים לאורך זמן. בנוסף, קיימות טכניקות ספציפיות לפירות מסוימים כמו בננות. כדי למנוע מהפרי הצהוב הזה להשחיר, האידיאל הוא לא להפריד ביניהם. אפילו עדיף לעטוף כל בננה בניילון נצמד. בדרך זו, הם נשארים שמורים היטב במשך שלושה עד חמישה ימים.
בנוסף, ענבים הם כמו פירות אדומים, הם מבשילים מהר ונרקבים מהר. במהלך שימורם, יש להפריד אותם. אתה רק צריך לשים אותם בשקית ניילון אטומה כדי לשמור אותם. לגבי תותים, רק לא להסיר את הגבעול ולשים אותם בנייר עיתון או קראפט. אפשר לשים את האריזה במקום קריר או במקום יבש בטמפרטורת החדר.
לזכור
רצוי להפריד בין פירות מסוימים כמו תפוחים, ענבים, בננות או פירות אדומים מאחרים כדי למנוע את הבשלתם המוקדמת. כמה פירות טרופיים כמו אננס או מנגו נשמרים הכי טוב בכוס. ניתן לאחסן עגבניות גם בקערת פירות. לבסוף, הימנעו מהפרדת הבננות.
