איך לאחסן נכון תפוחי אדמה?
יבש את הפקעות
לאחר קנייה או קטיף תפוחי אדמה, א במה ראשונה חשוב לעשות יבש בשמש פקעות כל היום. טכניקה זו מסירה כל לחות עודפת שעלולה לגרום לתפוחי האדמה להירקב במהלך האחסון.
מיין את תפוחי האדמה
לאחר שתפוחי האדמה יבשים, הגיע הזמן לִשְׁמוֹר. לפני אחסון אותם, הצעד הראשון הוא לעשות לחמץ. בדוק את אלה שיש להם כתמים חריגים או כמה עובש ולהסיר אותם. שימו לב שתפוח אדמה רקוב הוא מדבק ויכול להדביק את שאר המניה.
שמור רק את אלה שהוכתמו והפכו חומים. הם עדיין אכילים בתנאי שהם נאכלים על כמה שיותר מהר. כדי לעשות זאת, לחתוך חלקים פגומים לפני בישולם.
לאחר סיום המיון, מברישים את הירקות לפטר אותם מהאדמה. זה חזק לא מומלץ לשטוף תפוחי אדמה בשלב זה. ואכן, ניקוים יהפוך אותם לפגיעים עוד יותר להירקב. לחות מפחיתה את חיי המדף שלהם. ככל שתפוחי האדמה יבשים יותר, כך ניתן לשמור אותם זמן רב יותר.
הגן על תפוחי האדמה מפני אור ולחות
ככל שתפוחי אדמה גדלים באדמה, הם מעדיפים להישאר בפנים הצל. כדי לשמר אותם היטב, האידיאל הוא לבחור א מקום חשוך, מחוץ לאור שמש ישיר. בנוסף, יש לאחסן אותם במקום יבש והרחק מטיוטות, מכיוון שאור ורוח מפעילים את תהליך נביטה.
בחושך ויבש אפשר לשמור את הפקעות 1 שנה אין בעיה. טמפרטורת החדר האידיאלית היא בין 2 עד 4 מעלות צלזיוס. נעדיף חלקים כמו א מִשׂרָד, א מַרְתֵף או א מַרְתֵף לדוגמה.
במקום להניח אותם על האדמה, עדיף לתלות את תפוחי האדמה ב תיק רשת או למקם אותם ב-a סַל או אחד ארגז עץ. מכסים אותם ב קש או מ עיתון. לאחסון כמויות גדולות של תפוחי אדמה, השימוש במעכבי נביטה מומלץ. מוצרים אלה אינם מזיקים לגוף האדם.
הרחיקו את תפוחי האדמה מהפירות
אסור לאחסן תפוחי אדמה ליד פירות וירקות אקלימי, כגון בצל, תפוחים, בננות או אגסים. ואכן, הם משחררים גז שנקרא אתילן מה שגורם לתפוחי אדמה להזדקן מהר יותר. לכן, חשוב מאוד להפריד אותם בשני חדרים שונים או להימנע מהכנסתם לאותו מיכל.
לשמור על תפוחי אדמה באופן קבוע
תפוחי אדמה לנבוט בקלות. כדי לשמור אותם זמן רב ככל האפשר, אתה חייב לשמור עליהם לִפְעָמִים. כדאי גם לראות אם הם מראים סימני ריקבון. גם אם הם נשמרים היטב, הם חייבים להיות נבדק כל שלושה שבועות. כדי לעשות זאת, מברישים קלות כל תפוח אדמה כך להסיר חיידקים כדי שלא יהפכו לירוקים. ניתן להסיר חיידקים גם על ידי צביטה בין האגודל והאצבע.
אם אחת מהפקעות משימות בסופו של דבר, להסיר את החלק הירוק באמצעות סכין. במידה שהם נותנים פלוני רֵיחַ או שיש כמה נקודות חשודות, עדיף ל לזרוק אותם בצורה ישירה. לא מומלץ לחתוך את החלק הפגוע ולשמור על החלק הבריא.
אחסן תפוחי אדמה קלופים או מבושלים
באופן כללי, תפוחי אדמה פרוסים ומקולפים צריכים להיות נצרך באותו היום. בחשיפה לאוויר, בשר הפקעת משנה את צבעו במהירות ונרקב לאט. אם יש לבשל את תפוחי האדמה המקולפים למחרת, זה חייב להיותמאחסנים בקערה מלאה במים קרים. חשוב לשמור על מגע של תפוחי האדמה עם אוויר לאחר קילוף וחיתוך. לכן גם הם לא ישתנו צֶבַע ולא של טַעַם.
אפשר בהחלט גם לשמור שאריות של תפוחי אדמה אפויים, לשים אותם במקרר. שעתיים לאחר הבישול. הם יכולים להחזיק מעמד 3 ימים. אנחנו יכולים להשתמש ב-a בכלי אטום או אחד סלט מכוסה בניילון.
בעניין ה פירה, נוכל להניח אותו במקפיא ולשמור אותו כך למשך מספר חודשים.
אחסן את תפוחי האדמה שלך במקרר
אתה צריך לדעת את זה עֲמִילָן הכלול בתפוח אדמה הופך לסוכר ומפיץ טעם רע כאשר הפקעת מאוחסנת בטמפרטורה נמוכה מאוד. במקרר עשוי להשתנות גם צבע תפוחי האדמה. אם יש להכניסם למקרר, יש לשטוף אותם תחילה כדי להסיר אדמה שעלולה להכיל חיידקים.
לפני הבישול, ודא שתפוחי האדמה נמצאים בטמפרטורת החדר כדי להגביל את תהליך שינוי הצבע.
