אפס בזבוז: הכינו את המנבטה שלכם
ערכם של זרעים מונבטים
הזרעים המונבטים מכילים תרכיז של חומרים מזינים. אלו הם זרעים שניתן לאכול ממש בתחילת ה- נִבִיטָה. הם מופיעים כמו יורה קטנים. ניתן לאכול מספר סוגים של צמחים כזרעים מונבטים כמו דגנים, קטניות, עשבי תיבול, ירקות או זרעי שמן.
זרעים מונבטים מוערכים בשלהם טַעַם. לחלקם יש טעם שונה מהצמחים הגדלים, במיוחד כרישה וצנון. פריכים ואסתטיים, הם נעימים לצריכה. זרעים מונבטים מוגשים כמנה או משמשים כקישוט לצלחת, מביאים גיוון וגחמה לארוחה. בשל הזמן הקצר שלוקח לנבוט, צמחים אלו זמינים בכל ימות השנה. זה עושה את זה קל להשיג אותו, ללא קשר לעונה.
בנוסף לשילוב המנות בעדינות, הזרעים המונבטים מכילים א שפע של חומרים מזינים. אם יותר ויותר מסעדנים מציעים את האוצרות הקטנים האלה בתפריט, זה גם בגלל הערך התזונתי שלהם. מסווג בין מזונות ביוגני, הם מלאים באנרגיה. על פי כמה מחקרים, זרעים מונבטים יכולים להחיות את גוף האדם. כוכבי תזונה אמיתיים, הם שופעים בויטמינים ומינרלים. לזרעים צעירים אלה יש ערך תזונתי יוצא דופן. ואכן, במהלך תהליך הנביטה, מתפתחת כמות גדולה של מיקרו-אלמנטים. צריכת זרעים מונבטים תורמת לתזונה בריאה ומאוזנת.
לנאגטים התזונתיים האלה לוקח רק כמה ימים לנבוט. על מנת ליהנות מכל היתרונות שלהם, רצוי לצרוך אותם במקרר. ברגע שהגבעול הקטן מופיע, אפשר למרוט אותם. על מנת לשמר את ערכם התזונתי, עדיף לאכול אותם מיד לאחר קצירתם. בנוסף, עדיף להימנע מלשמור אותם במקרר יותר מיומיים.
הכנת מנבט זכוכית
זרעים מונבטים הפכו לטרנד בגסטרונומיה. אפשר להשליך אותו בבית, בכל עונות השנה, בזכות המנביט. כדי לחסוך כסף, עדיף להכין מנבט משלך. בין הדגמים הרבים, הזכוכית נותרה הפופולרית ביותר. קל לתחזוקה, חומר זה אינו מהווה סיכון לבריאות.
יש לאסוף כמה חומרים:
- א סיר זכוכית: אתה לא צריך לקנות חדש. אפשר להשתמש בצנצנות הריבה בארונות. צנצנת ללא מכסה יכולה לעשות את העבודה. הקיבולת תלויה במספר הזרעים לנבוט.
- א חתיכת בד קלה כמו שיפון או טול. בנוסף לשמש מחסום מפני חרקים ולכלוך, הבד מאפשר כניסת אוויר לצנצנת. הסיבים העדינים מאפשרים גם למים להתאדות.
- א אֵלַסטִי
- מ זרעים: ניתן לאכול את רוב הזרעים בשלב הנביטה שלהם. העיקר שהצמח יהיה אכיל. עם זאת, יש לבחור אותם בקפידה. על מנת שהצעירים הצעירים ינבטו כראוי, יש צורך להבטיח את איכות הזרעים. ההימור הטוב ביותר שלך הוא להשתמש בזרעים אורגניים. אחסון הוא גם פרמטר שצריך לקחת בחשבון. יש לשמור אותם בסביבה נקייה, הרחק מלחות ואור.
הנה איך לעשות את זה:
- לִשְׁטוֹף את צנצנת הזכוכית ומניחים זרעים בתחתית הצנצנת. הימנע מערבוב סוגים שונים של זרעים בעציץ אחד. ואכן, לא כולם נובטים באותה צורה. לחלקם לוקח קצת יותר זמן מאחרים. כדי שהזרעים יגדלו כמו שצריך, רצוי לא לשים יותר מדי בצנצנת. באופן כללי, בצנצנת ריבה בינונית כדאי להוסיף מקסימום 2 כפות זרעים.
- ממלאים את הסיר במים נקי ורענן עד ¾ כדי לכסות את הזרעים. המים צריכים להיות קרים, אבל לא קרים כקרח. לאחר מכן כסו את הצנצנת בחתיכת הבד, ואז החזיקו את הבד עם אלסטי;
- השאר את המים בערך 2 שעות בצנצנת ואז להשליך. כדי לעשות זאת, פשוט הטה את הצנצנת. המטרה היא להרטיב את הזרעים, להכין אותם לשלב טרום הנביטה. היזהר, שמור את הגומי במקומו כדי לוודא שהתכולה תישאר במקומה. אם המים נשארים זמן רב מדי, הזרעים עלולים להירקב.
- להחליף מים פעמיים ביום עד להנבטה. הפעם, הניחו למים לשבת 2 עד 3 דקות לפני השלכה. חידוש המים מסיר לכלוך ומספק לזרעים חומרי הזנה נוספים. כדי לשפוך את המים, פשוט העבירו אותם דרך הבד. בדרך כלל, זמן הנביטה מצוין על האריזה. אם לא ניתנות הוראות, פשוט המתן להופעת זרעים צעירים על ידי בדיקת הסיר מדי יום.
שיטה זו עובדת גם עם מגש זכוכית או צלחת. זה האחרון מאפשר להשיג כמות גדולה יותר של זרעים מונבטים. בנוסף, לזרעים יש יותר מקום לנבוט. זה מונע את חסימת היורה הצעירים על ידי אחרים. עם זאת, אתה צריך להשתמש בבד הרבה יותר גדול כדי לכסות לחלוטין את המנה.
הכנת שקית נביטה
למי שאין סירים, אפשר להשתמש בבד. כדי להכין שקית נביטה או "שק נבטה", עליך:
- מספריים;
- חוטים ומחטים;
- פלייר ;
- אלסטי;
- צנצנת.
- בד סיבים טבעיים, כמו כותנה או פשתן, למשל.
אין צורך לקנות בד חדש. פריט לבוש ישן או וילון בלוי יעשו את העבודה. עם זאת, עליך לוודא שאין בו הדפסת משי. זה גם חייב להיות נקי מאוד. הימנע מלכבס את הבגד עם חומרי ניקוי כימיים. כביסה עם סבון מרסיי, חומץ או סודה לשתייה מתאימה יותר. הסיבה לכך היא שהרקמה תהיה במגע ישיר עם הזרעים, בעוד שרבים צורכים את הזרעים המונבטים גולמיים. החומרים הרעילים יכולים כך להדביק את היורה הצעירים. לפני השימוש בבד, ודא שיש לך שטיפה טובה.
עם החומרים האלה ביחד, הגיע הזמן להמשיך בייצור:
- גזרו את הבד לקבלת חתיכה ברוחב 10 ס"מ לפחות ורוחב של 20 ס"מ. קפלו את הבד לשניים לאורך כדי ליצור ריבוע, ואז מקמו את הבד כדי להניח את הקיפול כלפי מטה.
- תפור את 2 הצדדים כדי לקבל תיק.
- מניחים בשקית כף אחת עד שתיים של זרעים וסוגרים את השקית עם גומייה.
- טובלים את השקית בצנצנת מים, מוודאים שהמים נכנסו לשקית ההנבטה. כל תהליך השטיפה נשאר אותו הדבר מאשר עם מנביט זכוכית. כדי לנקז עודפי מים, הסר את הגומי ותלו את התיק על ידי קשירתו עם אטבים.
